7月19日下午，北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国教授在学校办公楼四楼学术报告厅带来了题为“中国传统食品现代化”的学术报告。  

报告会由赵运林副校长主持，我校食品科学与工程学院、长沙理工大学化学与生物工程学院二百余名师生前往现场聆听报告。  

在将近两个小时的报告中，孙宝国院士介绍了中华农耕文明与食文化，如何将民间传统食品现代化，使食品更具有营养价值，提出了通过现代食品包装技术创新，可以提高食品的品质和保质期，采用现代科技揭示传统食品的科学奥秘等。在最后的交流环节，孙宝国院士与现场的研究生、博士生同学以及在座的教授们探讨了传统食品现代化在中国的未来应用前景。孙宝国院士的学术报告高屋建瓴，指明了食品科学发展的重要方向。 (文/食品科学与工程学院)